炸辣椒油，别直接浇热油，饭店都是这样做的，难怪会那么香
【炸辣椒油】
食材：50g粗辣椒面、20g熟芝麻、20g五香粉、5g食盐、150g菜籽油、小葱、2颗八角、1小撮花椒、1块桂皮、2片香叶。做法步骤：
第一步：首先锅里倒入150g的菜籽油，炸辣椒油的油最好选择菜籽油，味道最香，然后放入所有的香料，小葱、八角、花椒、桂皮、香叶，小火慢炸，炸出香味，炸至香料变焦黄捞出，继续将油加热至轻微冒青烟的程度，也就是八九成热，关火。
第二步：将粗辣椒面、五香粉、熟芝麻和食盐放到一个耐高温的容器里，然后先浇上三分之一的热油，边浇边搅拌，使其均匀受热，防止炸糊，第一遍浇油，可以闻到很香的香味。
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