到重庆必吃的美食 看着就能流口水

说起中国吃辣有名的城市，一定要说重庆和成都。说起这两个城市，人们总是拿出来相互比较，两座城市离得很近，但在美食上，还是有一定区别的。

同样是吃面，一个有汤一个没汤，口味上重庆小面更麻辣，而担担面的佐料更多，同样是吃粉儿，重庆人爱吃加哨子的酸辣粉，而成都人爱吃清淡油爆的肥肠粉，同样是吃抄手，但重庆人爱吃老麻抄手，而成都人爱吃红油抄手，同样是吃火锅，重庆人爱吃偏麻辣的火锅，而成都人爱吃偏香辣的火锅;还有，重庆的火锅锅底是九宫格，而成都的火锅锅底是鸳鸯锅。同样是吃串串，但重庆人喜欢吃烫串串，而成都人喜欢吃冷锅串串。

而今天小编就先来和大家聊一聊正宗的重庆美食，而下面这些，是吃货们必须要尝试的。

一、重庆小面

重庆有一种美食比火锅还出名，那就是重庆小面，这才是重庆人的生活情结。清晨起来，街边的面摊格外红火，不管是窈窕的美女、西装革履的绅士还是上学的学生等，在这个时候都围在面摊前，为的就是一碗地道的重庆小面。



重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

二、毛血旺

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。



毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。