天冷了油菜还在炒香菇吗，多做1步油菜鲜嫩入味，配上它更下饭了

锅中倒入适量的油，然后加入花椒炒香，再将花椒残渣捞出。再放入葱，姜，蒜末和油菜根炒制，待油菜根炒制断生后加入泡好的地瓜粉和油菜叶，翻炒入味后加入盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，出锅装盘。

这样一份香浓下饭的油菜炒粉条就做好了。简单快手，10分钟就可以炒好~

油菜清洗很关键：

油菜外表看似清洗起来很简单，但上面也会有很多的农药残留和虫卵。因此用淘米水清洗和浸泡也是必要的清洗方式。不过没有淘米水可以用1%的淡盐水浸泡15-20分钟也是不错的选择。但要注意的是油菜要整颗浸泡清洗，以免营养流失。

怎样让油菜更入味，口感更一致：

我们很多时候，都会想油菜外观漂亮，因此经常会，整颗来制作油菜。但这种做法，会使本来不易入味的油菜口感更寡淡些。也会因为加热时间一致造成油菜根部和油菜叶的口感也很难保持一致。因此在家常炒油菜时，将油菜根部和油菜叶分开来炒是比较合适的。为了油菜根部更入味，可以将油菜根部切成小条来炒，这样炒制会更入味口感也会一致。

每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。#油菜#粉条#花椒收藏

制作方法：

步骤1.

油菜清洗干净，将菜叶和根部分开，再将油菜根部切成细条，备用。再将葱，姜，蒜，分别切碎，备用。

步骤2.

地瓜粉提前用冷水泡软。锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，放入准备好的地瓜粉煮制2分钟，然后关火盖上盖子焖制，变软后捞出过凉水。再在过好凉水的地瓜粉中加盐，酱油翻拌均匀腌制入味。

步骤3.

锅中倒入适量的油，然后加入花椒炒香，再将花椒残渣捞出。再放入葱，姜，蒜末和油菜根炒制，待油菜根炒制断生后加入泡好的地瓜粉和油菜叶，翻炒入味后加入盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，出锅装盘。

这样一份香浓下饭的油菜炒粉条就做好了。简单快手，10分钟就可以炒好~

油菜清洗很关键：

油菜外表看似清洗起来很简单，但上面也会有很多的农药残留和虫卵。因此用淘米水清洗和浸泡也是必要的清洗方式。不过没有淘米水可以用1%的淡盐水浸泡15-20分钟也是不错的选择。但要注意的是油菜要整颗浸泡清洗，以免营养流失。

怎样让油菜更入味，口感更一致：

我们很多时候，都会想油菜外观漂亮，因此经常会，整颗来制作油菜。但这种做法，会使本来不易入味的油菜口感更寡淡些。也会因为加热时间一致造成油菜根部和油菜叶的口感也很难保持一致。因此在家常炒油菜时，将油菜根部和油菜叶分开来炒是比较合适的。为了油菜根部更入味，可以将油菜根部切成小条来炒，这样炒制会更入味口感也会一致。

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