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这么多茶梗,这茶能喝吗?

我是喝着安化黑茶长大的,但那个时候,茶对于我来说不过是日常饮品,用来解渴的。我从没有关注过,我喝的是什么茶,也没有安化黑茶的概念。

直到有一天,一个朋友带我去了一家茶店,我才开始接触茶,接触安化黑茶。

那茶店老板,是朋友的朋友。看见朋友和我的到来,很是高兴,笑着说道:“今天请你喝一泡好茶”。说完,老板从柜子中取出一块茶,两人拿着那块茶看了很久,也讨论了很久。

我在一旁看着,听着。听得出来,朋友和那老板对这茶赞赏有加。可在我看来,这只不过是长着很多金黄小点点的一块茶梗。朋友见我一脸疑惑,笑了,然后跟我讲了半天的安化黑茶。

说实在话,那时的我根本就没有听懂,也没有多大的兴趣。直到后来,接触安化黑茶越来越多,时间越来越长。我才明白,那金黄小点点是什么,为什么那块茶会有那么多的茶梗。

想必知道安化黑茶的都知道,那金黄的小点点就是金花,学名冠突散囊菌。当然,这不是今天我要讲的重点。今天,主要讲讲茶梗。

安化黑茶为什么会有茶梗?

安化黑茶中的茶梗,主要来源于安化黑茶所采用的原料。安化黑茶以安化大叶群体种为主,多采用成熟度较高的粗枝大叶为原料。在这些粗枝大叶中就会自然而然有茶梗的存在。对这些茶梗,茶企都会雇人手工擀茶,把已经木质化的茶梗从中挑出来。但也不是能够完全挑出所有的茶梗,所以在很多茶叶成品中还是会有一些茶梗。

茶梗到底能不能喝?

当然能喝。茶梗与茶叶生为一体,其内含物质不仅与茶叶相同,而且更加丰富,尤其是没有茶叶的苦涩之味。可以说,茶梗煮出来的茶(茶梗较老,在制作过程中细胞壁未能完全破坏,冲泡之法无法将内含物质完全析出,因此,一般采用烹煮的方法。),更加醇厚甘甜。

所以,很多的老茶友会专门购买茶梗含量较高的安化黑茶。有些茶企,也会为了满足这些老茶友的需求,专门制作一些茶梗含量较高的安化黑茶。

而且,在安化,每到采茶制茶的时候。很多安化人都会加入擀茶大军的队列。很多的家庭主妇,在擀茶之后,都会将已经擀出来的茶梗保存起来,用来自家平时煮饮,其口感醇厚甘甜,清冽爽口。在炎热的夏季,喝上一口,生津止渴,解暑去热很有效果。

当然,喝茶喝的是一种喜欢。如果您不太喜欢茶梗含量较高的安化黑茶,也有很多用料比较精细的安化黑茶,您尽可以按照自己的喜好去挑选。

感谢您关注黑茶探秘,如果您对文中所讲的有不同的看法,欢迎您在下方品论区留言评论,我们一起探讨和学习安化黑茶相关知识。

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